• kilogram telećeg ramsteka
• litar mleka
• nekoliko listova lovora
• 2 stabljike celera
• 2 stabljike peršuna
• 1 kašičica mirođije
• pola kašičice origana
• po ukusu soli, bibera i suvog biljnog začina

• 1 šolja pirinča
• 1 šolja kukuruza šećerca
• malo peršunovog lista
• po ukusu soli i bibera

• 2 kašike kisele pavlake
• nekoliko kašika safta od kuvanja
• 1 kašičica senfa
• malo suve mirođije

Meso očistite od žilica, začiniti po ukusu i ostavite da malo odstoji. Zagrejte puter, pa propržite meso sa svih strana da fino porumeni. Prebaciti teletinu u vatrostalnu činiju sa poklopcem, potom nalijte mleko, dodati lovorov list, grančice celera i peršuna i ostale začinske travke, možete napraviti mix trava koje volite… Posoliti i pobiberiti, opet po ukusu, pa staviti sud u zagrejanu pećnicu. Peći meso dok mleko ne uvri, a ono omekša. Za prilog skuvati pirinač sa kukuruzom šećercem, a umak napraviti od nekoliko kašika kisele pavlake, safta od pečenja i senfa, začiniti, opet po ukusu. Složiti meso na listove zelene salate, staviti prilog i umak.