Teletina u vinu

Teletina u vinu se veoma brzo sprema a recept je veoma jednostavan tako da ga moze spremiti svako ko je i malo vest u kuhinja a ukus, ukus je neverovatan

Potrebno je:

– 800 g teleceg pecenja,
-so, biber,
-4 kasike senfa
– 2 kasike ulja,
-veza timijana,
-200 ml belog vina
– veza sargarepe,
-veza mladog luka,
-po 125 g mahuna graska i kukuruza secerca,
-150 g pavlake,
-2-3 kasike gustina,
-2 kasike maslaca,
-2 kasicice susama

Meso opart, posusiti i zaciniti, premazati sa dve kasike
senfa. Meso isprziti na ulju sa svih strana, timijan oprati,
osusiti i dodati pecenju. Uliti vino, pustiti da provri, poklopiti i meso dinstati na tihoj vatri oko 60 minuta. Sargarepe oprati i ocistiti, mladi luk i grasak ocistiti i oprati. Sargarepu i luk iseci an komadice, a povrce skuvati u slanoj vodi i ocediti. Pecenje izvaditi iz sosa, drzati ga 10 minuta na toplom, a sos procediti. Dodati kiselu pavlaku i ostatak senfa, pa jos jednom ukuvati. Pomesati sa gustinom, zaciniti. Otopiti maslac i povrce sa susamom na njemu sasvim kratko proprziti. Pecenje iseci i servirati sa povrcem i sosom. Po zelji garnirati sa timijanom i po zelji mogu se sluziti siroki rezanci.