Vanila kolac Recept

Ukusan vanila kolac uz ovaj recept se priprema na sledeci nacin…

Biskvit:

• 5 belanaca
• 150 grama šećera
• 50 ml ulja
• 100 ml mleka
• 135 grama brašna
• 25 grama kakaoa
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kašika ruma
• 12 piškota
• 200 ml kafe

Krem:

• 100 grama bele čokolade
• 150 ml slatke pavlake
• 5  žumanaca
• 200 grama šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• 300 ml mleka
• 1 puna kašika gustina
• 1 kasica želatina ( 10gr )
• 300 ml šlag ( 50gr šlaga u prahu )

Ulupajte penasto belanca pa dodati šećer i miksujte dok se ne otope.

Postepeno dodavati ulje, mleko i rum, pa na kraju brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom.

Sjedinite smesu varjačom, pa je istresite u pleh veličine 25cm x 35cm. Poslažite piškote, po 4 u 3 reda i stavite da se peče na 180 stepeni izmedju 20 i 30 minuta. Biskvit ostavite da se hladi u tepsiji u kojoj se pekao.

U posudu stavite slatku pavlaku i belu čokoladu. ostavite da se otapa na laganoj vatri uz mešanje.

Ostavite u frižider da se hladi 1 sat.

U 80ml vode potopite želatin i ostavite 10 minuta da nabubri. Zagrejte želatin da se otopi pa mu dodajte dve kašike smese od čokolade i slatke pavlake, umutite pa istresite u čokoladu i slatku pavlaku i sjedinite.

Pomešajte žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i dodajte zatim gustin i malo hladnog mleka pa ostatak stavite da provri i kad provri zakuvajte smesu uz mešanje dok se ne zgusne. Kad se zgusnulo sklonite sa vatre da se ohladi.

Umutite šlag pa ga dodajte kremu od žumanaca i na kraju dodajte smesu od želatina i čokolade i sve izmiksirajte.

Krem od čokolade ne bi trebao da bude stvrdnut pri dodavanju. Sve sjedinite.

Prelijte biskvit sa kafom pa preko biskvite istresite krem. ostavite bar 3h da se hladi u frižideru pre posluženja da bi se želatin stegao.

Odozgo narendajte mlečnu čokoladu ili dekorišite po sopstvenoj želji.