• 40-45 komada vinovog lista koji je mariniran

• 5 glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 1 paprika
• 1 paradajz
• 600 grama mešanog mlevenog mesa
• 100 ml crnog vina
• malo ulja za prženje luka
• po ukusu začini (lovorov list, bosiljak,
• peršun, biber, suvi biljni začin)
• 1 šolja za kafu belog pirinča
• 2 kašičice aleve paprike

Luk sitno naseckati i pržite dok ne postane staklast. Za to vreme meso stavite u hladnu vodu da izvuče krv. Pirinač kuvajte na tihoj vatri dok ne omekne. Narendajte šargarepu i dodajte luku. Sitno iseckajte i papriku i paradajz, sve to sjediniti i dinstajte dok sva tečnost koju je parajz pustio ne ispari. Meso procedite pa dodajte. Sipajte vino i pustite da se lepo ukrčka, dok sva tečnost ne ispari. Dodajte začine i alevu, lepo izmešajte, skloniti sa vatre i dodati prethodno proceđen pirinač. Listove oprati u mlakoj vodi, pa motati sarmice. Ređati u dublji sud, preliti vodom dok ne ogrezne i pustiti sat ipo-dva da se ukrčkaju. Služiti uz pavlaku ili kiselo mleko, tople po mogućnosti. Prijatno!