Zečetina u sosu Recept

Kako se sprema zečetina u sosu

Jednom sam imala priliku da gledam kako se sprema a potom i da probam ovaj delikates i
mogu Vam reci da sam odusevljena, a sprema se na sledeci nacin

  • kilogram zečetine
  • 6 kašika maslinovog ulja
  • 2 čena belog luka
  • 100 grama slanine
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 kašike senfa
  • 3 dl vode
  • 1 dl belog vina
  • 2 kašike peršuna
  • 1 praziluk
  • 200 grama pavlake
  • 100 grama šampinjona
  • po potrebi mešavina začina
  • po potrebi so i biber

Zeca isecite na komade, usoliti, pobiberiti, preliti maslinovim uljem i iseckanim belim lukom. Marinirajte dvanaest sati u frižideru – preko noći. Nakon toga meso kratko propržite, da porumeni sa obe strane, a onda ga složiti u odgovarajuću činiju u kojoj će se kuvati. U tiganj u kome se pržilo meso, dodajte sitno naseckanu slaninu i sitno naseckani crni luk, pa sve zajedno dinstajte oko 5 minuta. Potom dodajte vino, senf i vodu i ostaviti da provri. Dobijeni umak dodajte u posudu sa zečetinom i ostaviti da se kuva 90 minuta na tihoj vatri. Pred kraj kuvanja dodati šampinjone iseckane na listiće, pavlaku, peršun i mešavinu suvog začina po ukusu. Ostaviti jelo da se kuva još malo, do željene gustine, pa posoliti i pobiberiti po ukusu.

Add a Comment

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *